2 Resep Masakan Berkuah yang Enak dan Lezat

 

Di musim penghujan seperti sekarang ini memang akan sangat nikmat jika menyantap masakan hangat yang berkuah.

Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 2 resep masakan berkuah yang enak dan lezat sebagai berikut:

1.      Mie Soto Ayam

Mis soto ayam merupakan masakan berkuah asli Indonesia. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut cara membuat mie soto ayam. 

Bahan – bahan:                                                                     

Bumbu halus dan tumisan:

-        10 siung bawang merah

-        5 siung bawang putih

-        7 gram jahe

-        1/2 sendok teh pala bubuk

-        Air secukupnya

-        Minyak goreng untuk menumis secukupnya

-        1 batang daun bawang bagian putih

-        5 cm kayu manis

-        2 buah bunga lawang

-        5 buah kapulaga

-        7 lembar cengkeh

Air rebusan kuah miso ayam:

-        Tumisan bumbu halus

-        2 liter air mendidih

-        750 gram ayam dan tulang

-        3 sendok teh garam

-        1 1/2 sendok teh merica bubuk

-        2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

-        Mie kuning

-        Soun

-        Tahu goreng polos

-        Daun bawang

-        Kecap asin

-        Saus sambal

-        Kecap manis

-        Sambal bakso

Cara membuat:

-        Yang pertama haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan menggunakan 2 sendok makan minyak,

-        Masukkan daun bawang bagian putihnya, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, cengkeh. Tumis sampai harum.

-        Setelah harum, masukkan tumisan bumbu halus ke dalam 2 liter air mendidih.

-        Lalu masukkan ayam dan tulang ayam.

-        Masukkan garam, gula, merica bubuk aduk merata.

-        Rebus selama setengah jam.

-        Kemudian tambahkan kaldu bubuk, aduk merata.

-        Angkat ayam dari air rebusan, kemudian goreng ayam sampai matang dan tiriskan. Diamkan sampai dingin lalu di suir suir.

-        Yang terakhir, sajikan miso ayam bersama bahan pelengkap. Seperti mie kuning, soun, tahu goreng polos, ayam suir, daun bawang, bawang goreng, dan kuah miso.

2.    Sup Miso Jepang

Sup miso mungkin menjadi masakan yang sudah tidak asing lagi di telinga para penggemar kuliner Jepang.

Miso sendiri merupakan bahan makanan dari Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya. Adapun kapang yang digunakan untuk fermentasi adalah Aspergillus oryzae. Miso sering digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang, salah satunya adalah sup miso. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan – bahan:

-        1 sendok makan tauco Jepang

-        1 siung bawang putih

-        1 bungkus tofu (bisa menggunakan tahu sutra, potong dadu)

-        1 batang daun bawang

-        1 sendok makan jamur 3 lembar nori (rumput tahu kering)

-        Garam secukupnya

-        600 ml air

-        Bumbu miso

Cara membuat:

-        Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Rendam lembaran rumput laut kering dengan air panas, biarkan sampai lunak. Lalu tiriskan.

-        Masukkan bumbu miso dengan sedikit air panas di dalam mangkuk.

-        Kemudian didihkan air dalam panci, larutkan bumbu miso dengan bawang putih yang sudah dicincang. Jika sudah mendidih tambahkan garam dan penyedap jamur secukupnya.

-        Masukkan juga tofu atau tahu sutra perlahan agar tidak hancur.

-        Jika sudah masak, matikan kompor dan masukkan rumput laut serta daun bawang ke dalam sup.

-        Sajikan sup miso dengan mangkuk.

Bagikan Artikel ini